Kdybych měla dát jednu radu člověku po čerstvé diagnóze, byla by asi tahle:
Nemusíš nahradit úplně všechno.
První nákup jsem kdysi udělala tak, že jsem hledala bezlepkový chleba, sušenky, těstoviny, cereálie, tyčinky, mouku… a měla pocit, že odteď musím jíst jen věci s velkým nápisem GLUTEN FREE.
Pak mi došlo, kolik běžného jídla je přirozeně bez lepku. Brambory, rýže, maso, vejce, zelenina, ovoce, luštěniny…
Najednou to přestalo působit jako dieta složená z náhražek.